थायरॉइड को बिगाड़ सकते हैं ये 7 फूड्स – अभी जानें!

थायरॉइड की समस्या आजकल बहुत कॉमन हो गई है। यह बीमारी महिलाओं और पुरुषों दोनों में पाई जाती है, लेकिन महिलाओं में इसकी संभावना ज्यादा होती है। थायरॉइड एक छोटी ग्रंथि (Gland) है जो गले में होती है और आपके मेटाबॉलिज्म, एनर्जी लेवल और कई शारीरिक कार्यों को नियंत्रित करती है। जब थायरॉइड हार्मोन का संतुलन बिगड़ जाता है, तो इसे कंट्रोल में रखने के लिए सही खानपान बहुत जरूरी हो जाता है।

इस आर्टिकल में हम विस्तार से बताएंगे कि थायरॉइड में किन चीजों से बचना चाहिए और क्यों। यहां दी गई जानकारी आसान भाषा में है, ताकि आप इसे अपनी डेली लाइफ में आसानी से फॉलो कर सकें।

थायरॉइड क्या है और यह कैसे काम करता है?

थायरॉइड ग्रंथि शरीर में T3 (ट्रायआयोडोथायरोनिन) और T4 (थायरोक्सिन) हार्मोन बनाती है। ये हार्मोन मेटाबॉलिज्म, वजन, हृदय गति, और ऊर्जा लेवल को नियंत्रित करते हैं।

• हाइपोथायरॉइडिज्म (Hypothyroidism): जब थायरॉइड हार्मोन कम बनता है।
• हाइपरथायरॉइडिज्म (Hyperthyroidism): जब थायरॉइड हार्मोन ज्यादा बनता है।

थायरॉइड की समस्या को कंट्रोल करने के लिए सही दवाइयों और खानपान का ध्यान रखना जरूरी है। कुछ फूड्स थायरॉइड की फंक्शनिंग को खराब कर सकते हैं, जिनसे बचना चाहिए।

थायरॉइड में क्या नहीं खाना चाहिए? (Foods to avoid in thyroid)

1. क्रूसिफेरस सब्जियां (Cruciferous Vegetables)

ब्रोकली, फूलगोभी, पत्ता गोभी (Cabbage), और केल जैसी सब्जियां हेल्दी मानी जाती हैं। लेकिन थायरॉइड की समस्या में इन्हें ज्यादा खाना नुकसानदेह हो सकता है।

• इनमें गोइट्रोजन (Goitrogens) होते हैं, जो आयोडीन के अवशोषण को कम कर सकते हैं।
• आयोडीन थायरॉइड हार्मोन बनाने के लिए जरूरी है। अगर आपकी डाइट में आयोडीन की कमी है, तो ये सब्जियां समस्या को बढ़ा सकती हैं।

क्या करें?

• इन्हें कच्चा न खाएं।
• पकाकर खाएं, क्योंकि पकाने से गोइट्रोजन का असर कम हो जाता है।
• हफ्ते में 1-2 बार इनका सेवन करें।
2. सोया प्रोडक्ट्स (Soy Products)

सोया और इससे बने प्रोडक्ट्स, जैसे टोफू, सोया मिल्क, और सोया चंक्स, थायरॉइड की दवाओं के असर को कम कर सकते हैं।

• सोया में आइसोफ्लेवोन्स (Isoflavones) होते हैं, जो थायरॉइड हार्मोन के प्रोडक्शन को प्रभावित कर सकते हैं।
• ये दवाओं के सही तरीके से अवशोषण (Absorption) में भी बाधा डाल सकते हैं।

क्या करें?

• सोया खाने और दवा लेने के बीच कम से कम 4 घंटे का अंतर रखें।
• सोया प्रोडक्ट्स को सीमित मात्रा में ही खाएं।
• प्रोसेस्ड और जंक फूड (Processed and Junk Food)

प्रोसेस्ड फूड्स, जैसे चिप्स, बिस्किट्स, रेडी-टू-ईट मील्स, और पैकेज्ड स्नैक्स, में ज्यादा मात्रा में सोडियम होता है।

• हाइपोथायरॉइडिज्म में हाई सोडियम का सेवन वजन बढ़ाने और पानी जमा होने (Water Retention) जैसी समस्याएं पैदा कर सकता है।
• इन फूड्स में न्यूट्रिएंट्स की कमी होती है और ये थायरॉइड की समस्या को और खराब कर सकते हैं।

क्या करें?

• फ्रेश और घर पर बने खाने को प्रिफर करें।
• जंक फूड और प्रोसेस्ड चीजों को डाइट से हटा दें।
• ग्लूटेन (Gluten)

ग्लूटेन गेहूं (Wheat), जौ (Barley), और राई (Rye) में पाया जाता है। यह हाशिमोटो थायरॉइडिटिस (Hashimoto’s Thyroiditis) जैसे ऑटोइम्यून थायरॉइड रोगों में समस्या बढ़ा सकता है।

• ग्लूटेन आपकी आंतों को प्रभावित करता है और पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डाल सकता है।
• इससे थायरॉइड हार्मोन का स्तर और असंतुलित हो सकता है।

क्या करें?

• अगर आपको ग्लूटेन सेंसिटिविटी है, तो ग्लूटेन-फ्री डाइट अपनाएं।
• बाजार में उपलब्ध ग्लूटेन-फ्री प्रोडक्ट्स का इस्तेमाल करें।
• मीठे और शुगर युक्त खाद्य पदार्थ (Sugary Foods)

थायरॉइड की समस्या में चीनी या मीठी चीजों का ज्यादा सेवन नुकसानदायक हो सकता है।

• ज्यादा शुगर वजन बढ़ाने और ब्लड शुगर लेवल बढ़ाने का कारण बनती है।
• ये थायरॉइड हार्मोन की फंक्शनिंग को प्रभावित कर सकती है।

क्या करें?

• सफेद चीनी की जगह नेचुरल स्वीटनर्स जैसे शहद या गुड़ का इस्तेमाल करें।
• मिठाई की क्रेविंग को फल खाकर शांत करें।
• कैफीन और अल्कोहल (Caffeine and Alcohol)

चाय, कॉफी, और अल्कोहल का ज्यादा सेवन थायरॉइड ग्रंथि पर तनाव (Stress) डाल सकता है।

• कैफीन थायरॉइड की दवाओं के असर को कम कर सकता है।
• अल्कोहल मेटाबॉलिज्म को स्लो कर देता है, जिससे थायरॉइड की समस्या और बढ़ सकती है।
• क्या करें?
• चाय और कॉफी का सेवन सीमित करें।
• अल्कोहल से पूरी तरह बचने की कोशिश करें।
• अत्यधिक आयोडीन (Excess Iodine)

आयोडीन की कमी थायरॉइड प्रॉब्लम का एक बड़ा कारण हो सकती है। लेकिन ज्यादा आयोडीन भी समस्या को बढ़ा सकता है।

• आयोडीन की अधिकता हाइपरथायरॉइडिज्म का कारण बन सकती है।
• समुद्री भोजन और आयोडीन युक्त सप्लीमेंट्स को बैलेंस करके लेना जरूरी है।

क्या करें?

• आयोडीन की मात्रा बैलेंस में रखें।
• डॉक्टर से पूछकर आयोडीन सप्लीमेंट्स का इस्तेमाल करें।
• कच्चे खाद्य पदार्थ (Raw Foods)

कुछ फूड्स, जैसे मूंगफली, सरसों के बीज, और शलजम, कच्चा खाने पर थायरॉइड हार्मोन के प्रोडक्शन को स्लो कर सकते हैं।

• इनमें भी गोइट्रोजन होते हैं, जो थायरॉइड ग्रंथि के लिए हानिकारक हो सकते हैं।

क्या करें?

• इन चीजों को हमेशा पकाकर खाएं।
• सलाद में इन्हें कच्चा डालने से बचें।

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थायरॉइड के लिए हेल्दी खानपान के टिप्स

थायरॉइड में क्या खाना चाहिए, यह जानना भी उतना ही जरूरी है जितना यह समझना कि क्या नहीं खाना चाहिए। यहां कुछ हेल्दी टिप्स दिए गए हैं:

1. आयोडीन युक्त फूड्स जैसे दूध, अंडे, और मछली का संतुलित सेवन करें।
2. सेलेनियम (Selenium) से भरपूर फूड्स, जैसे नट्स और सीफूड, थायरॉइड फंक्शन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
3. जिंक (Zinc) और आयरन युक्त फूड्स, जैसे हरी पत्तेदार सब्जियां, थायरॉइड हार्मोन के प्रोडक्शन को सपोर्ट करते हैं।
4. थायरॉइड की दवाएं हमेशा खाली पेट लें और कैल्शियम या आयरन सप्लीमेंट्स के साथ गैप रखें।

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थायरॉइड मरीजों के लिए दिनभर की डाइट प्लान (Thyroid Sample Diet Plan)

सुबह (Morning):

• 1 गिलास गुनगुना पानी और थायरॉइड की दवा।
• 30 मिनट बाद, एक कटोरी ओट्स या मिलेट्स (Gluten-Free)।

ब्रेकफास्ट:

• 1 उबला हुआ अंडा या वेजिटेबल पराठा (ग्लूटेन-फ्री आटा)।
• ग्रीन टी या हर्बल टी।

लंच:

• ब्राउन राइस या क्विनोआ।
• हरी सब्जियों का सलाद।
• दाल और पनीर।

स्नैक्स:

• एक मुट्ठी नट्स (बादाम, अखरोट)।
• एक फल, जैसे सेब या पपीता।

डिनर:

• ग्रिल्ड फिश या चिकन।
• सूप और सब्जियां।
• एक कटोरी दही।

थायरॉइड में सही खानपान बेहद जरूरी है। कुछ चीजों को अवॉइड करके और कुछ हेल्दी फूड्स को शामिल करके आप इस समस्या को काफी हद तक कंट्रोल कर सकते हैं। ऊपर दिए गए टिप्स और डाइट प्लान को फॉलो करें और अपने डॉक्टर से रेगुलर चेकअप कराते रहें।